※ [本文轉錄自 Wine 看板 #1fpB2tST ]
作者: s7503228 (情報屋) 看板: Wine
標題: [食記] 憩所 美麗島附近的新餐酒館
時間: Wed Apr 1 13:44:14 2026
看一下好像也真的很久沒寫了，最近真的很少探新店，都是喜歡的店家一直重複跑
https://images.plurk.com/16S3XTFo9B48WG7pILDiAw.jpg
憩所 REST around，一間二月才剛開的新餐酒館，美麗島八號出口出來不用五分鐘就到了，門口給我一種很像去台南或嘉義酒吧的感覺XD
https://images.plurk.com/7pu1edlI1IDn7x9jeSmzaa.jpg
1樓
https://images.plurk.com/4DbBNthnEQKrDJtQHz91m1.jpg
酒吧的部分在2樓
https://images.plurk.com/6EpoabUzOj086qyEedRUqo.jpg
調酒師是灣兜畢業的，在灣兜的時候我就很喜歡他的sidecar，知道他開店之後就有想去，昨天朋友約了就跑了過來
https://images.plurk.com/1nTlrM2fuuThtsqGfbqWqN.jpg
忘了拍菜單，就直接在他IG抓圖了
餐食
https://images.plurk.com/35YfsqJWDoYAXT12rEdHWt.jpg
特調
https://images.plurk.com/3w7iyX37zFqNJe4EpPiC03.jpg
經典 除了酒單上有的之外，有材料也可以做
https://images.plurk.com/7AIwsz6EnxxBNVYyM8h98Q.jpg
憩所 一杯以店名為酒名的調酒，菊花、白酒跟草本的香氣，蜂蜜的味道在尾段會非常鮮明，一杯很輕鬆、偏甜沒什麼負擔的調酒
https://images.plurk.com/60fGxSbTQsuoDdaYDIJ2OM.jpg
霧下柔霧 老實說我第一口喝下去一點都不喜歡，那個foam是一種嗨啾的軟糖味，過於甜膩，可是吃到那個粉紅胡椒再喝，味道變的很特別，協調很多，很意外的變化，很有趣XD
https://images.plurk.com/2drSMdjguo6LY7rDFqMSCf.jpg
黑潮 馬丁尼的twist，滿重的，不會很dry，紫蘇的味道比較明顯，還有香菜，喜不喜歡就很看人
https://images.plurk.com/2jsDxzK5MTNmzZaZliQMdU.jpg
https://images.plurk.com/7AlgVJcjt2mIzIJVMvzW1b.jpg
春事三分 foam毛豆的味道滿鮮明的，下面就是好喝的甜酒，我朋友不喜歡foam但我個人滿喜歡的，這杯也很吃個人喜好XD
https://images.plurk.com/1kbiUj4DarhxDTXd5voRBU.jpg
秋菊(Chrysanthemum) 一杯以前算少見但最近很常看人在做的經典調酒，還沒喝過任何一杯一樣的，光艾碧斯的使用(潤杯、加入酒體中或是噴杯壁)，呈現出來的感覺就差非常多，很有趣的一杯酒
https://images.plurk.com/51KV2iurCN9IHtHPthJ1kR.jpg
https://images.plurk.com/12pweHE02qqSJ1iTAq0VcF.jpg
XYZ 現在的君度真的是爆幹難喝，所以我都選擇用風吧醉俠合作做的橙酒去替換(當然酒要自己帶XD)，這支用有加入台灣柳橙、橙花與威士忌，真的超讚，推薦
https://images.plurk.com/55nil7U1poVPGWDE7CE53Y.jpg
Sidecar 老闆做了兩個版本的，一樣是換了橙酒，一個更酸一些，都是同樣酒體飽滿風味充足，但各有特色，真的很棒XD
https://images.plurk.com/6LUa7WSaT6dnxUPtoWCIZ2.jpg
https://images.plurk.com/1X5knTz9KTt7FbJIigibP4.jpg
https://images.plurk.com/1nTlrM2fuuThtsqGfbqWqN.jpg
https://images.plurk.com/2j2iyo5NURLw0geXRTrmoE.jpg
https://images.plurk.com/4D7ZxhQzpP3zmUhseLqwhg.jpg
麻婆豆腐 這杯我超愛，上面那個是起司，下面是澄清的豆漿調酒，微微辣而已，超喜歡
https://images.plurk.com/3E8ZhRgltVHVSz8r0jtaS6.jpg
有點忘記是什麼，昨天喝的有點多，總之不是馬丁尼XD
https://images.plurk.com/4UwJzQejuqYqoJa99TVvn8.jpg
https://images.plurk.com/4drbgf0EFzOas4x0ftJ1DU.jpg
熾日苦陽 煙燻風味的特調，喝的時候有種甘蔗汁的感覺(雖然沒這材料XD)
https://images.plurk.com/3LcDB8t3m2apiDDLH8ZBpn.jpg
Kiss From Heaven 一杯很少見的經典，以白蘭地為基底、Dry Vermouth與Drambuie(蜂蜜酒) 混合Stir調製而成，滿重的，應該大多數酒吧都會有材料，不過我還沒喝過有人第一次做這酒就成功的XD(通常我們都會建議修改方向，例如：白蘭地少一些、Drambuie多一點、融水調整之類的)，反正千萬不要用經典比例去做，肯定甜到靠北XD
https://images.plurk.com/1g5pdm86SWiu8fqDZTIroP.jpg
白露芒種時，白可可跟綠辣椒？滿鮮明的，很酷，上面的晶球是芒果(乍看之下還以為是鮭魚卵XD)，喝一半吃下去再喝會讓整杯酒有一種明亮的感覺
https://images.plurk.com/rZD2yFU1W8VzAkbDmefI9.jpg
香料櫻桃紅酒炸雞，好像是加了墨西哥辣粉？炸完之後用紅酒醬去裹，再炒九層塔，初見還以為是糖醋雞之類的東西，不過風味完全不一樣，很好吃
https://images.plurk.com/6L86jI1Z6sXnOFbVLYTfZH.jpg
Miso奶油海鮮義麵，那個融了起司的白醬裹滿麵條，調味超棒，小卷也很脆，好吃!
https://images.plurk.com/OHoajK0ADLqD2LW5pq58l.jpg
說起來我們本來就是來喝酒的，所以沒怎麼注重餐食，結果意外超好吃XDDD
剩下一些隨手拍的雜圖
https://images.plurk.com/3As0tNwa3bRru39JKzgulQ.jpg
https://images.plurk.com/62MJ5kyEZs2HUPRDzJSuoJ.jpg
https://images.plurk.com/5YskMP8nrIJN0iZkuJhiwE.jpg
https://images.plurk.com/1UB80swp9gvAjM5UbrxlIz.jpg
https://images.plurk.com/2mNWfPEEIWFqmr9LMFAHoJ.jpg
https://images.plurk.com/5lVsqLXizAqYlKnmpwaUVh.jpg
https://images.plurk.com/5GqpwVb87gQVtIUmsL4K60.jpg
我們應該會很快再度回訪XD
--
https://images.plurk.com/73XaFBqUUbgtgwDhsVWcNi.jpg
https://images.plurk.com/3mvHYzTmcGhx1xRqSfQcjv.jpg
https://images.plurk.com/4hHby0UAnUQhfN6bPf0rzv.jpg
https://images.plurk.com/5rqdgkjiZyCLm6RvPVwjrd.jpg
https://images.plurk.com/2cdLnYZdZxIgzgkoIQz9LG.jpg
https://images.plurk.com/2fIdYkwL2qzXEv683C3Ira.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1775022263.A.71D.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 04/01/2026 13:44:40
※ 編輯: s7503228 (1.173.235.98 臺灣), 04/01/2026 20:43:18