看板 CFantasy
如題。 看了很多穿越小說,穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外,心心念念的佐料幾乎都是辣 椒,沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。 可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊? 還是台灣跟中國差很多?中國現在幾乎都吃辣? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.249.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1705743780.A.CEE.html
joejoe14758 : 看地區 愛吃辣的作者就會覺得沒辣不行 01/20 17:44
k5545332 : 江楓就吃不了辣 01/20 17:45
ayubabbit : 我也覺得很奇怪 是不是很多作者都四川出生 01/20 17:46
ayubabbit : 明明甚麼上海菜 粵菜 湘菜之類都不是辣的 01/20 17:46
ayubabbit : 就像是很多都市流起點都是南京一樣 01/20 17:47
Chricey : 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 01/20 17:47
ayubabbit : 很多作者都讀南京大學嗎 01/20 17:47
ttoy : 生活系遊戲主角後來還是有吃辣 為了女友(?) 01/20 17:47
ayubabbit : 還是都是抄來的 01/20 17:47
ariadne : 食材不新鮮要靠辣來掩蓋 很正常啦 01/20 17:50
Kroner : 關節痛這種東西靠UC2就對了 01/20 17:50
JohnShao : 他們路邊攤小吃很多都放辣吧 01/20 17:51
joejoe14758 : 因為不是只有四川嗜辣阿... 01/20 17:51
joejoe14758 : https://i.imgur.com/lWqoHzI.png 01/20 17:52
ayubabbit : 湖南 江西這麼辣喔 01/20 17:53
Kroner : 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 01/20 17:53
clisan : 這讓我覺得一堆作者味覺壞光還是沒吃過好東西 01/20 17:54
clisan : 除了辣吃不出食物原味,還有只會吃全熟的肉 01/20 17:54
mizuiroair : 其實是市面上一堆黑心食材 所以普遍調味都很重口 01/20 17:56
mizuiroair : 掩蓋氣味 久而久之他們也就習慣了這樣吃 01/20 17:56
Kroner : 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 01/20 17:56
joejoe14758 : 台灣就是個嗜糖地區 01/20 17:57
apple123773 : 中國從大躍進之後 整個中國都嗜辣了....XDD 01/20 17:59
Noxves : 四川不怕辣、貴州辣不怕、湖南怕不辣 01/20 17:59
Noxves : 四川其實是嗜麻 辣其次 01/20 18:00
Chricey : 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 01/20 18:00
apple123773 : 人家當初四川明明就百味 結果被江湖派的搞到直覺 01/20 18:00
apple123773 : 就是麻辣了.... 01/20 18:00
apple123773 : 太好傳播了....XDD 01/20 18:01
s24066774 : 他們還以吃全熟牛排為榮== 還美食國家 都吃噴長大吧 01/20 18:01
Kroner : UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 01/20 18:01
s24066774 : 牛肉明明種類不同就有不同吃法 01/20 18:01
zseineo : 這個應該看作者 01/20 18:02
linzero : 聽過濕熱地帶,吃辣有好處的說法,不知真假 01/20 18:03
carllace : 起點有些讀者也會噴作者常識不足 01/20 18:03
Chricey : 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 01/20 18:03
carllace : 看過個不知道中國古代也有吃生肉片的作者就被讀者噴 01/20 18:04
apple123773 : 吃辣去濕很不錯啊 但....就太過頭了 01/20 18:07
laugh8562 : 他們那食材都不知道哪來的 靠辣味壓臭味很正常 01/20 18:08
carllace : 河鮮容易有土味,用辣壓一壓很合理 01/20 18:09
Chricey : 關節痛這種東西靠UC2就對了 01/20 18:09
paericsson : 要看地區,像廣東比較吃不了辣 01/20 18:11
paericsson : 廣東辣在對岸網路上已經是一種哏 01/20 18:12
paericsson : 形容廣東人吃一點辣就受不了 01/20 18:13
aegis43210 : 臺灣口味比較接近南福建和廣東,因為這裡的食材新鮮 01/20 18:14
Chricey : 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 01/20 18:14
carllace : 香港的辣感覺和台灣差不多 01/20 18:18
silver8210 : 抄模板的啦,不然一堆人連鍋子都沒碰過能寫出什麼美 01/20 18:28
silver8210 : 食,用知名的抄起來最舒適 01/20 18:28
qlz : 幾乎每部穿越小說找種子的時候都把辣椒和馬鈴薯甘藷 01/20 18:29
Kroner : 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 01/20 18:29
invander : 跟讀者有關,吃不起好料的就只能用重口味麻痹自己, 01/20 18:29
invander : 故寫的寫不出好味、看的吃不懂美味,用辣最方便。 01/20 18:29
qlz : 玉米相提並論, 實在是不懂 01/20 18:29
darkbrigher : 因為食材奇怪才要用辣味來壓 01/20 18:31
Kroner : UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 01/20 18:31
a2156700 : 辣不就是痛覺 01/20 18:35
ckf978 : 有看過一個數據武漢的大學生占比最多,可能多少有點 01/20 18:36
ckf978 : 關係 01/20 18:36
ckf978 : 但中國本來就是重油重鹹辣為主 01/20 18:36
Kroner : 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 01/20 18:36
mx5021 : 重調味才能掩蓋食材的鮮度 01/20 19:04
lbowlbow : 飲食體系已經崩壞到只能接受辣味刺激了 01/20 19:04
lbowlbow : 食材太爛太化工只能用重辣壓 01/20 19:06
hdjj : "辣味是窮人的美味",這種說法是有根據的 01/20 19:06
Kroner : 不動對關節最好,拎北都躺著 01/20 19:06
holan40 : 我看對岸B站美食博主,就很愛展現中國某些地方食物 01/20 19:14
holan40 : 多辣,覺得這樣很厲害世界沒地方能比 01/20 19:14
horrorghost : 是台灣口味淡,不然全世界喜歡吃辣的地區才多吧 01/20 19:16
holan40 : 有些辣到我這愛吃辣的都覺得不好吃,整盤只看到辣 01/20 19:17
Chricey : 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 01/20 19:17
holan40 : 椒或是都是辣油,然後跟你說是正常 01/20 19:17
carllace : 石頭都能靠醬料變美食了 01/20 19:28
aa1052026 : 牛排看各地區啊 別說中國,台灣也有一堆人認為牛排 01/20 19:34
aa1052026 : 吃全熟是智障,完全不考慮其他人 先前八卦還西恰版 01/20 19:34
Kroner : 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 01/20 19:34
aa1052026 : 討論牛排熟度時,都是說二到五最棒,全熟是智障 01/20 19:34
aa1052026 : 照某些人邏輯,日本興起的一堆人愛吃特辣咖哩與特辣 01/20 19:37
aa1052026 : 拉麵風潮都是咖哩與拉麵難吃到極點才出現的文化?有 01/20 19:37
aa1052026 : 些店家是直接把那種辣度全世界排前三的辣椒加到食物 01/20 19:37
Kroner : UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 01/20 19:37
aa1052026 : 裡頭 01/20 19:37
darkbrigher : 所以你想表達什麼? 牛排吃全熟 戈登都跟你說是浪費 01/20 19:40
joejoe14758 : 連中國口味都能貶低 台灣人真的很棒 01/20 19:41
darkbrigher : 食材 所以有問題嗎? 01/20 19:41
Kroner : UC2是啥東西?求解釋啦! 01/20 19:41
zxm50191 : 我倒是覺得,「吃」很看當地習慣就是了 01/20 19:44
zxm50191 : 之前廚神當道有評審批評「仁當雞」皮不夠酥 01/20 19:45
zxm50191 : 那時馬來西亞首相都出來說為什麼要皮酥才是好吃 01/20 19:45
zxm50191 : 你做出來自己吃的完就沒甚麼浪不浪費的問題 01/20 19:47
Chricey : 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 01/20 19:47
aa1052026 : 戈登只能代表他自己口味啊 能代表全世界人味覺喜好 01/20 19:48
aa1052026 : ?還是說他認為的口味就是全球基準不容改變? 01/20 19:48
zxm50191 : 就跟鳳梨披薩一樣,有人喜歡 有人覺得根本在亂搞XD 01/20 19:49
a8856554 : 你是對的 01/20 19:49
Chricey : 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 01/20 19:49
zxm50191 : 話說我記得有陣子很流行甚麼超辣洋芋片 超辣OOO的 01/20 19:51
darkbrigher : 西餐不聽米其林三星大師講的 難道要聽你講的? 01/20 19:56
darkbrigher : 照你邏輯台灣人愛吃什麼口味也是自己的自由 奇怪怎 01/20 19:57
darkbrigher : 又變成完全不考慮其他人了? 01/20 19:57
Kroner : UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 01/20 19:57
darkbrigher : 自己講話自相矛盾還怪別人 01/20 19:57
aa1052026 : 我從頭到尾都在說各人口味不同沒必要捧這貶那 反而 01/20 20:02
aa1052026 : 是有些人看到別人牛排吃全熟就趕緊貶低甚至還有人拿 01/20 20:02
aa1052026 : 一個老外來壓人說吃全熟浪費 是誰不尊重別人口味? 01/20 20:02
Kroner : UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 01/20 20:02
Dheroblood : 就東西不夠好 只能用重鹹重油大辣來壓 01/20 20:16
darkbrigher : 笑死 阿事實就是浪費還怕人講 不然你也可以找一個西 01/20 20:21
darkbrigher : 餐大師支持全熟牛排的出來阿 01/20 20:21
aa1052026 : 你高興你也能拿生肉啃,我也不會因此說什麼,這就是 01/20 20:24
Chricey : 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 01/20 20:24
aa1052026 : 理解每人口味差異與強迫別人必須接受權威者自行定義 01/20 20:24
aa1052026 : 的差別 01/20 20:24
faniour : 辣到食材原味消失是有什麼好驕傲的 01/20 20:26
faniour : 自己買調味粉搭炸麵糊就好了,要酥要脆要軟都行 01/20 20:27
Kroner : 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 01/20 20:27
aa1052026 : 中餐做鐵板牛柳可以做到全熟但肉嫩,結果換成西餐牛 01/20 20:28
aa1052026 : 排就是浪費食材,套某些人喜歡干涉他人的邏輯,想必 01/20 20:28
aa1052026 : 西餐廚師普遍廚藝差才會將全熟牛肉搞到肉汁全失還硬 01/20 20:28
aa1052026 : 梆梆,這才一昧否決全熟牛肉 01/20 20:28
Chricey : 關節痛就老人病 01/20 20:28
faniour : 不同部位的肉加熱時間不同 01/20 20:35
innominate : 江西比湖南辣,不過實在話,四川的辣有層次,其他地 01/20 20:35
innominate : 方的辣只是單純辣 01/20 20:36
faniour : 鐵板牛柳的部位你加熱不足就容易像啃橡皮筋 01/20 20:36
Kroner : 5樓關節跟X一樣 01/20 20:36
JohnShao : 四川偏向麻辣、香辣居多 01/20 20:37
innominate : 除了川菜,其他有文化的菜(京、粵、魯)都不辣 01/20 20:37
carllace : 辣油的辣、辣椒粉的辣也不太一樣 01/20 20:37
faniour : 廚師跟工讀生的差別在於前者會依部位挑整烹飪方式, 01/20 20:41
Kroner : 看到有人提到關節痛,我就想到有一篇UC2推薦的文章 01/20 20:41
faniour : 後者會依規定把東西煮熟 01/20 20:41