看板 Coffee
請問一下大家 很多教學都是萃取60 M L雙倍濃縮這樣的話,我是要用18克左右的咖啡豆,壓到60 還是不建議這樣會影響到咖啡的風味嗎? 還是按照水與咖啡豆的比例2比1呢 很多教學影片上面的玻璃杯都沒有標示是幾CC的杯子 請問大家知道影片上教學的杯子大約是幾CC的嗎?謝謝。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.97.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1693168210.A.9E1.html
movingday: 所以你應該也會看到影片內用小電子秤秤重定量 08/28 05:13
manure54321: 一般我用pico做出濃縮要做成美式會加300克的水跟冰塊 08/28 06:31
manure54321: (無論水多還是冰塊多,總重就是300克);做成冰拿鐵 08/28 06:31
manure54321: 則是300克的牛奶跟冰塊(無論牛奶多還是冰塊多,總重 08/28 06:32
manure54321: 就是300克)。 08/28 06:32
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 08/28 06:32
mc3308321: picopresso 用80ml(按照本體的水位線)沖18g咖啡,大 08/28 07:55
mc3308321: 概在老鼠尾巴流完剛好30ml左右,開始殘尿就慢慢移開即 08/28 07:55
mc3308321: 可。讓殘尿滴完約在40-50ml,不過粉餅會非常乾燥,倒 08/28 07:55
mc3308321: 出來會碎不好清 08/28 07:55
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 08/28 07:55
mc3308321: 可以考慮買便宜的白牌電子秤(0.1g變動基準)不到250 08/28 07:58
mc3308321: 元,雖然沒有很精準,但也能當參考 08/28 07:58
po19365: 剛好也想問正常應該是要萃出多少 我昨天試18g粉 約萃30m 08/28 09:59
po19365: l後開始慢慢滴 硬粹到36ml 08/28 09:59
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 08/28 09:59
dlance: 其實沒有所謂的標準,你覺得好喝就可以了,高興的話你也 08/28 10:27
dlance: 可以只取20克濃縮做拿鐵,也是會很好喝 08/28 10:27
shutout5566: 一般都說兩倍,就是36克,不過很難抓那麼精準,而 08/28 13:11
shutout5566: 且繼續壓其實能壓到5、60,我就取中間值大概40-45 08/28 13:11
Chricey: 求推薦靠譜的復健診所,小弟關節治好再來跪謝! 08/28 13:11
shutout5566: 差不多 08/28 13:11
mmonkeyboyy: 取到咖啡液有透光顏色變淡就停了 08/28 14:40
mmonkeyboyy: 18g看豆子36-54不等 08/28 14:41
mc3308321: 話說,picopresso 的官方支架又默默上架了,前陣子有 08/28 14:45
Kroner: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 08/28 14:45
mc3308321: 下架,蝦皮有買家拍影片說底部不平,放桌上還會搖晃, 08/28 14:45
mc3308321: 不知道是不是這原因 08/28 14:45
tgbhjk13: 我都抓40取個整數,這比例兌水做美式蠻好喝的 08/28 16:03
pet046: 請問對水+冰塊的比例 08/28 22:59
Chricey: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 08/28 22:59
gnor: 你就算18克豆,萃1:15~18,大致上的份量加上去就清楚了 08/28 23:46
mc3308321: 18g的官方粉杯終於上架了,不過跟非官方的59元不鏽鋼 08/29 08:04
mc3308321: 粉杯比,有什麼差異嗎? 08/29 08:04
jame90: 請問官方通路指的是哪裡呢,外國官網還是代理商網站?謝謝 08/29 09:43
Kroner: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 08/29 09:43
mc3308321: 我都看wacaco的官方網站跟蝦皮wacaco tw 08/29 10:01
mc3308321: thnking代理的好像是nanopresso,不知道有沒有picopre 08/29 10:02
mc3308321: sso 08/29 10:02
jame90: 謝謝M大,了解了我來去看看粉杯 08/29 10:24
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 08/29 10:24
po19365: 有路過的人有12g粉杯心得嗎 想搞小杯一點的拿鐵 08/29 11:17
Umaibou: 我現在都改用12g粉杯了,做美式時水加少一點就好 08/29 12:05
aids893001: 12g粉杯比較剛好 08/30 15:28
dgfly: 12g粉杯做冰美式+1 另外蝦皮還有商家賣15g的 但粉量越少 08/31 19:40
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 08/31 19:40
dgfly: 建議磨得越細 然後壓得越大力這樣 08/31 19:40
quarda: 粉碗底墊濾紙會更好出汁(但會稍微影響口感) 09/01 06:36