看板 Coffee
https://i.imgur.com/mVj86wq.jpg
自從玩pico跟手沖後,就把膠囊放一邊了。 偶而逛到雀巢去發現有賣限定冰咖啡系列。 我冰咖啡有固定的做法(改天有空來寫) 但最好是冰二天最好喝.... 而雀巢膠囊的冰咖啡是可以馬上喝的風味咖啡。 喝過後覺得蠻不錯的。 也順便介紹一下雀巢膠囊機的各種玩法~ (哈) 歡迎有用膠囊的來討論一下怎麼玩膠囊機。 反正有興趣的就看,我這篇也寫得很隨意,但照片絕對不隨意。 跑到雀巢後一不小心惱羞就買了快二三千塊的膠囊~ https://i.imgur.com/u5mZj1K.jpg
這只是一小部分而已 XD 一顆膠囊大約5克的咖啡粉, 要怎麼玩出玩法就先參考官方教學再來自己做變化 ===== 一、椰香冰咖啡 ===== 先來說當季名產冰咖啡系列, 我首推椰香口味。 官方教學 https://i.imgur.com/gKYz89y.jpg
丟進90克冰塊~ https://i.imgur.com/FEqGRmp.jpg
然後膠囊小杯的40cc的濃縮 https://i.imgur.com/UfY5dKO.jpg
搖一搖讓冰塊稍微融化。 接著用飲水機加入冰開水,我是加入10度c的 https://i.imgur.com/trqM2jn.jpg
官方說明冰開水一樣90cc 所以90+40+90,最後這杯會是約200cc的冰咖啡~ 椰香非常好喝解渴,有膠囊的務必試試看 想要濃一點的就同顆膠囊多擠一點, 但別擠太多,以免澀感出現。 膠囊最好挑可以做濃縮系列,最好是有味道添加。 冰咖啡風味會不錯。 當然季節限定的,我就買蠻多的,可以慢慢喝。 ===== 二、手沖咖啡 ===== 我想玩過膠囊機的都知道這個是接近濃縮卻不是真正濃縮 口感強烈沒有手沖的淡淡果香 我頭一次買手沖系列就來玩玩看吧.... 手沖系列的膠囊不一樣, https://i.imgur.com/DIXbJz8.jpg
上面有層薄膜要先撕開~ https://i.imgur.com/hVw0rIZ.jpg
然後會看到手沖膠囊專屬已經打好洞口的。 官方說法是按一次小杯再按一次大杯就結案了。 https://i.imgur.com/micHzJl.jpg
膠囊蠻不一樣的 https://i.imgur.com/MHB7vll.jpg
喝起來的確會有一點點點手沖果味, 但就一點點,跟真正的手沖還是天差地遠。 但如果家裡只有膠囊機,也不失一個好選擇, 但我應該之後不會再買了 XD ===== 三、熱拿鐵咖啡 ===== 熱拿鐵通常就是要拉花用的,反正無聊練練。 技術爛就算了 XD 150cc的咖啡杯出40cc的濃縮,加上100cc的奶泡就夠了。 因為要加奶,最好是買味道強烈有味道的。 雀巢有出可以配合拿鐵的膠囊。 但我首推榛果跟香草膠囊,出來的拿鐵口感十分順手而且非常棒... 榛果味跟香草味都讓整杯拿鐵十分有質感。 會蠻像淺焙濃縮加上榛果或者香草的感覺 之前我寫過怎麼出杯了,這裡就簡單提一下 因為膠囊的油脂消退的蠻快的, 所以我比較推薦用我之前介紹的手動膠囊機NS2製作膠囊濃縮.... (忘記可以往前爬我的文章) 機器跟Minipresso NS2都可以,要快速出杯就機器... 想要油脂好一點就是NS2 想要拉花我是建議用NS2....會再順一點 所以膠囊跟奶泡製作好的時間要搭配得很好, 以免油脂或奶泡任何一邊消退 也因為是150cc的小杯,油脂表現也沒真正濃縮好,奶泡可用量也不多... 拉花要越迅速越好 XDDDD 機器會是定量出杯40ml,NS2要擺秤不然會擠太多,也是擠40克 我是用奶泡棒下去弄奶泡的,而且也不太會拉... 成果請多包涵 我知道我拉花拉的爛..XD https://i.imgur.com/fwWjcKF.jpg
===== 四、冰拿鐵咖啡 ===== 這個我就隨便做了, 基本上就是冰咖啡最後加冰水的步驟改成加牛奶而已 https://i.imgur.com/BbiEOml.jpg
弄好40cc濃縮準備倒入90克冰塊中 https://i.imgur.com/KPoYl4L.jpg
奶泡就照拿鐵的方式製作好... (我一樣抓100cc鮮奶) https://i.imgur.com/6KOomRg.jpg
依序倒入濃縮跟熱奶泡~ https://i.imgur.com/N6McVpQ.jpg
完成 膠囊口味一樣可以選擇椰香/榛果/香草..都算不錯 ===== 五、熱美式咖啡 ===== 最後最無聊的,熱美式咖啡~~ 總是會有買錯的膠囊,做起什麼來都不好喝,那就直接兌成美式~ 方法非常簡單 膠囊機先出一杯40cc的濃縮 https://i.imgur.com/JYJI0MO.jpg
這樣 然後退掉膠囊,空擠一杯大杯的熱水加入 覺得口味太重,再空擠一杯小杯熱水....(順便洗機器) 結果買錯的膠囊,意外的不錯喝.... 以上幾種膠囊玩法推薦給有膠囊機的玩玩看 (或許你們都玩過了) 當然還有兌果汁或者豆漿的,就自己隨便玩了。 (本文禁止無斷轉載及未經允許之引用) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.122.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1694144163.A.E96.html
wjungle: 推 09/08 12:45
windson: 推 09/08 13:02
vixplayer: 推 09/08 13:31
mc3308321: 5g咖啡粉裡面還加香草或榛果味,可以擠出40ml,膠囊真 09/08 15:51
mc3308321: 的挺神奇,不過這樣就能享受口感又不怕喝太多咖啡因 09/08 15:51
Chricey: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 09/16 21:17
barttien: https://i.imgur.com/zanpXBE.jpg 09/08 20:07
barttien: 買膠囊真的會上癮,明明還有這麼多,昨天看到官網有新 09/08 20:09
barttien: 口味上市,又敗了三千多。不過冰咖啡系列按照官方作法 09/08 20:09
barttien: 我還是覺得太淡了,還是做起來冰一個晚上隔天加冰塊比 09/08 20:09
Kroner: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 09/08 20:09
barttien: 較符合我的濃度 09/08 20:09
barttien: 買了膠囊咖啡機之後,下班回家的第一件事就是先做一杯 09/08 20:15
barttien: 咖啡冰起來,已經變成例行公事了 09/08 20:15
kikolo: 大大的是大膠囊 XD 味道應該比較厚? 09/08 21:06
Chricey: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 09/08 21:06
ryling: 看得出來和膠囊是超級好朋友,充滿愛的發文 09/08 22:08
J01y978: 專業~ 09/09 00:16
tomomo520: 手沖感膠囊真的是地雷 09/09 04:06
kikolo: 這個比濃縮膠囊兑美式還雷 09/09 07:50
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 09/09 07:50
barttien: https://i.imgur.com/49MdHr2.jpg 09/10 11:24
barttien: 入手目前最大顆的分享杯膠囊,一杯有535ml,比較符合我 09/10 11:26
barttien: 的需求。有沒有比較厚不太知道,只是很符合我的需求 09/10 11:26
MetalKiske: 推 09/16 21:17
Kroner: 5樓關節跟X一樣 09/16 21:17