※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bgJHLKu ] 作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food 標題: [食記] 澳門 新濠影滙 星滙餐廳 晚餐自助餐 時間: Thu Jan 18 22:23:15 2024 餐廳名稱：新濠影滙Spotlight星滙餐廳 消費時間：2023年/12月 地址：新濠影滙東翼二樓2113號 (澳門路氹連貫公路 圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/49162340 這趟澳門行重點之一是吃兩間自助餐，一間是上篇分享過的皇家葡萄餚-葡式自助餐，另 一間就是新濠影滙的Spotlight星滙餐廳。 行前是以一人晚餐台幣2500的預算做考量，看了好多家自助餐，最後是上葡京自助山/W津 津餐廳/星滙餐廳這三間餐廳做抉擇。 上葡京自助山最貴最豐盛，但重點食材(海鮮/牛排)似乎也跟另兩間差不多，至於W津津餐 廳是新開幕，餐廳美氣氛佳，菜色感覺也不錯，不過我這次就是住W有含早餐了，連晚餐 都要吃W的餐廳有點無趣。 到頭來反而是選了一開始心中順位最低的星滙餐廳，實際用餐過後也很滿意，也難怪星滙 餐廳常被評價為澳門超值的自助晚餐之一。 新濠影滙Spotlight星滙餐廳 地址：新濠影滙東翼二樓2113號 (澳門路氹連貫公路) 晚餐官方定價是一人MOP628+10%，換算台幣約2800元，在雙K平台則約台幣2200元左右， 餐券接近8折左右。(購買餐券同時包含訂位) 午餐更便宜只要一人一千元左右，當然午餐菜色跟晚餐是差滿多的，預算夠還是推薦直上 晚餐。 選擇星匯餐廳的優點之一是人潮不多，平日約六成滿而已，不像當紅的幾家餐廳(例如自 助山)好像進場前就人山人海。整體用餐環境悠閒舒適，取餐也不太需要排隊或搶食之類 的。 整間餐廳座位很多，硬要說哪邊座位比較好的話，我是覺得靠近商場區這邊更開闊舒適些 。 來看看這天晚餐菜色吧，首先是晚餐主打重點之一，兩款現開生蠔，法國&愛爾蘭生蠔。 搭配生蠔的各式醬料。 生鮮海鮮區，有白蝦、淡菜、蛤蠣，白蝦&淡菜算自助餐一般食材，大顆蛤蠣比較少見， 台灣通常是較瘦小的海瓜子。 另外一邊則是小龍蝦、黃金螺、雪蟹腳。 在台灣不流行的小龍蝦，肉不多、味道還行，黃金螺很大顆滿肥美，至於很期待的雪蟹腳 則一般般，可能是才剛去過日本吃活蟹，就覺得冷凍蟹腳口感差滿多...哈哈。(現場只有 每桌提供一把小剪刀，處理蟹腳也不太好用) 生魚片區，好像都會擺上一種特定魚種，這天沒什麼驚喜，就很常見的挪威鮭魚(港澳都 叫三文魚) 這天有四種生魚片，吞拿魚(鮪魚)、油甘魚(鰤魚)、三文魚(鮭魚)、八爪魚(章魚) 在這種等級的餐廳，生魚片品質都可以放心。 各式精選壽司，壽司太佔胃了，這區我是直接PASS了。 星匯餐廳的最精華食材是這區"中式蒸海鮮"。 花旗蔘松茸猴頭菇豬骨湯 大連鮮鮑魚 波士頓龍蝦 花尾趸(flower tail fan)，看不懂這餐牌是什麼魚，現場師傅說就是石斑魚 今天吃最多就是精華區這三品，龍蝦/鮑魚/石斑魚，龍蝦一份是半隻還有帶大蟹螯，沒限 制取餐份量，好像要多少都可以，看隔壁桌拿一盤起碼5~6隻擺滿滿。 龍蝦用清蒸蒜蓉帶點微辣的風味還不錯，坦白說龍蝦肉質仍是稍嫌有一點點過老，但起碼 比自助餐常見的焗烤龍蝦好上許多，自助餐如果是是焗烤龍蝦通常地雷機率很高。 鮑魚跟石斑就完全沒問題，口感鮮甜美味!! 接著來看看熱食區。 澳洲豬肋骨 西冷牛扒(沙朗牛排) 牛舌 紐西蘭羊架(羊排) 雞翅 墨魚(有股怪怪的塑膠味，不太推) 時令蔬菜 烤菠蘿(鳳梨) 蝦肉周打湯(蛤蠣濃湯) 港澳自助餐必備的燒臘區，這天有蜜汁叉燒、脆皮燒肉、沙茶燒鵝，以為會最好吃的燒肉 整個不行，搞不好還比我家巷口燒臘店還差....，至於叉燒跟燒鵝就油滑香嫩，有符合星 級飯店該有水準。 肉類料理大推羊排&牛舌，西冷牛扒(莎朗牛排)口感普通可略過。 中式熱食區，蟹卵蝦仁炒飯 XO醬海鮮伊麵 時令蔬菜 豉油皇大蝦 脆皮墨魚棒 鹽焗黃金螺 印度料理區，我是很喜歡印度料理，但想吃的東西太多，這區淺嘗即可。 香料蔬菜飯 咖哩雞 奶油咖哩蝦 各式印度烤餅 各式印度香料/醬料 這些應該是中東風味的烤物 烤羊肉 烤雞 烤時蔬 澳門葡式烤乳豬，油亮油亮看起來好誘人 香烤美國牛肋眼(US PRIME等級) 標榜US PRIME的牛肋眼確實鮮嫩美味，以自助餐現切牛排來說算表現優異。 麵檔區，這天有柱侯牛筋腩湯麵、海鮮冬蔭公湯麵 鐵板區，青花魚柚子汁 澳洲豬扒蒜蓉牛油，原本沒啥興趣，鐵板師傅很熱情推薦這個，拿了一個真的還不錯吃耶 。 時令配菜 粥檔，鮑魚海鮮粥 一些可以搭配粥品的配料。 澳門 星匯自助餐 鮑魚粥一定要試試，海鮮配料超多，粥品本身也好吃，是港澳風味的粥湯。 芝士醃肉通心粉 番茄忌廉湯 培根芝士塔、炸魚條、日式雞肉串、香甜栗米 各式歐風麵包 綜合起司盤、冷肉盤、綜合果乾，這些是我的愛菜，但通常飯店早餐也都會有這些食物， 晚餐還是先跳過吧 大魚大肉之外，還是要來沙拉吧吃點時蔬解解膩。 水果區 甜點區也很精采，各式精美小點，還有馬卡龍。 現作法式薄餅 可以搭配薄餅的配料(奶油/草莓/果醬)，後面那鍋是陳皮紅豆沙(紅豆湯) 黑/白巧克力噴泉 冰品是五種口味的自製雪糕。 冰櫃甜品則是奶酪/布丁/慕斯類蛋糕 糕賣像普通，口感倒是頗細緻，馬卡龍外酥內綿軟，幾乎有甜點專賣店的水準了。 自製雪糕雖不如哈根達斯那樣濃郁，整體風味也還OK。 免費飲料則有幾款果汁、紅茶、咖啡機、汽水機 酒類飲料則要另外付費 飲料區這邊有個小小的兒童專區，一些軟糖類的糖果。 以餐券價格兩千三左右來說，星匯餐廳有符合我的期待與標準，該有的海鮮&肉類重點食 材都沒少，而且補餐不手軟，不會怕你吃。 整體用餐環境舒適，不太需要排隊搶食對我來說也是一大加分的優點。 來澳門想找間自助晚餐犒賞一下自己，星匯餐廳算是價位適中又合乎水準的優質選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.23.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1705587797.A.538.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: terry910134 (150.117.23.5 臺灣), 01/18/2024 22:24:26