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日常用餐系列再度更新,今天要介紹光復的鬼頭刀鱻魚羹大王,簡單卻直接的店名與招牌
,讓過路人一看就知道主打的特色品項是什麼。
開幕至今不到一年的時間,原本在做無菜單料理的老闆夫婦,因為家裡長輩有著照顧的需
要而回鄉開店,以小吃店的形式在光復重新出發。
位於人來人往的光復火車站前中正路上,鄰近光復第一市場與郵局等民眾辦事情的熱區。
因此如果是開車經過要來用餐的朋友,建議可以往巷弄內碰碰運氣,會比較有機會找到不
易影響用路人的停車位。
走進鬼頭刀鱻魚羹大王,其實就是一般地方小吃店給人的氛圍感。但不管是桌椅配置,還
是環境整潔上都相當不錯,用餐起來是舒適的就先加不少分數了!
店內點單以羹類飯麵為主打招牌,像是鬼頭刀、赤肉,以及魷魚羹等。另外還有滷肉飯、
乾麵和涼麵能夠一併選擇。如果人再多一點,推薦可以試試看老闆特製的小菜,就會是完
整又飽足的一餐。
***特製小菜(涼拌魚皮)
用餐時剛好老闆娘在旁邊分裝剛製作好的涼拌魚皮,然後就被招待品嘗看看了。老闆以台
灣鯛,也就是吳郭魚皮所製作,魚皮口感厚實又有彈性,再加上帶點酸爽的調味,做為開
胃小菜吃真的很好吃!
***滷肉飯
滷肉是肥瘦比例偏瘦肉多一點的肉燥飯,滷汁帶點微甜且夠味,白飯煮起來軟硬適中,呈
現出粒粒分明的口感,再淋上滷汁之後的搭配是恰到好處,再配上半顆滷蛋享用,很快就
完食了。
***鬼頭刀鱻魚羹湯
店家以鬼頭刀為取名的鬼頭刀鮮魚羹湯,初次造訪說什麼都要先點一份來試試看的吧?一
碗湯裡大概有4-5塊魚酥羹,重點是都滿大塊的耶!
而油脂含量較少的鬼頭刀,吃起來細嫩卻不乾柴,搭配魚酥羹脆脆的外皮就很合拍。此外
羹湯以我喝起來的感覺是中間偏重的,但搭配前面滷肉飯一起享用就會剛剛好。
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餐廳名稱:鬼頭刀鱻魚羹大王
消費時間:113年/月11
地址:花蓮縣光復鄉中正路ㄧ段117號
電話:03-8701368
營業時間:花蓮縣光復鄉中正路ㄧ段117號
網誌圖文版: