餐廳名稱：上膳若川 消費時間：2025年/3月 地址：台北市大安區濟南路三段59-1號 營業時間：1130-1400 1730-2100 每人平均價位：1~2k 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71491477 [照片記錄] 趁天氣逐漸炎熱前約了幾位友人再訪，一樣請四川小姚主廚都做不調整的家鄉味， 豆瓣鯉魚是眾人毫無疑問的第一名，也是今年到現在吃到最喜歡的菜品之一， 好吃到沒空站起來鼓掌，初訪時提過這裡的手路並非格外辣麻、鋒芒盡出， 而是富足豐滿、不顯頹態，此次複習感想依舊， 藤香酸湯肥牛魚、酒香回鍋肉、酸辣土豆絲、燒鱔魚、蘿蔔乾蒜苗臘肉... 這幾道都點很可以，台北川菜目前會想持續再訪的，只有這裡， 以及將"許家菜"菜色納為常規的請客樓了。 (招待自製麻香雞肉乾、涼拌干絲) (蒜泥白肉，醬汁酸麻甜辣，沒主意的話就點這道當起頭) (豆瓣鯉魚，豆瓣魚原本一直是我偏無感的菜，吃得少、沒吃過中意的，總算有第一尾我 愛的，選用的鯉魚非常大而且鮮美、氣味非常好無土腥，碩大的魚卵鬆軟綿密，小姚調配 的豆瓣醬燒入魚香，白飯都會忍不住吃太多~相當危險) (蒜苔燒鱔魚，蠻喜歡這道，鱔魚焦香鑊氣、蒜苔清甜，只是蒜苔有季節性，如果趁現在 預訂應有得吃) (藤香酸湯肥牛魚，初訪喜歡的菜，舒服的青花椒酸湯底，點這道就不須另外點湯了) (泡椒魚泡，也是初訪好吃的菜，結果這次的魚泡太硬了，不夠嫩脆) (酸辣土豆絲，目前最愛的炒土豆絲，主要在酸辣的平衡與鍋香) (火爆雙脆) (蘿蔔乾蒜苗臘肉，下酒下飯) (酒香回鍋肉，用了五糧原液香氣很夠，算少數覺得喜歡的回鍋肉) (干煸四季豆，肉末好吃) (宮保雞丁) (麻婆豆腐) (手撕包菜) (川味擔擔麵，印象是好吃~細節不記得) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.253.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1744120447.A.B35.html