餐廳名稱：德華茶室 Restoran Teck Hua 消費時間：2025年/2月 地址：19, Jalan Indah 26, Taman Maju Jaya, 68000 Ampang 電話：+6 017-380-3930 營業時間：每日07:00-15:00(每月兩次週二不定期休假) 每人平均價位：台幣100元 推薦菜色：福建麵、魚滑米粉、咖哩叻沙、廣府鴛鴦 圖文網誌版：https://reurl.cc/qYz6Wn 德華茶室就位在吉隆坡市郊的成功花園(Maju Jaya)，距離最近的捷運站為安邦線 (Ampang Line)的班登再也站(Pandan Jaya Station)。不過從捷運站過來仍需走10分鐘的 距離，同時還需要經過路線複雜的住宅區，建議還是直接叫Grab 打車過來，從武吉免登 (Bukit Bintang)打車過來約15至20分鐘就能抵達，價格大概在馬幣10至25元(視是否為交 通高峰時段而定)。如果自駕，店門口周邊也有不少停車位，還算方便。 店內的裝潢較為簡單，店家老闆沒有花太多的心思在裝潢，他們都把心思都放在每天販售 給顧客的各式美食上。店內雖無冷氣，但空氣流通，搭配電風扇，即使炎熱天氣用餐也不 至於悶熱。 店內沒有菜單，想吃什麼直接到攤車這裡向店員點餐。攤車上的玻璃窗都貼滿了有些斑駁 的菜單，，卻也見證了這家老店長年深耕社區的歲月。 剛進店因為一大早胃口還沒打開，老闆娘就推薦先點個烤咖椰麵包先墊著肚子。烤得酥酥 脆脆的吐司，裡面還保有一些柔軟，吐司內塗滿了咖椰醬(Kaya)和冰奶油，吃起來香香甜 甜的，還帶有一些椰香，我吃了非常喜歡。 很難在咖啡Kopi和奶茶Teh之間做抉擇，兩個口味都想要的人，就推薦點Cham冰，結合咖 啡和奶茶兩者的味道，喝起來很濃郁。如果點這道，我個人會比較推薦點冰的，看到上面 咖啡色和奶白色交雜的奶泡，真的很誘人呢～ 如果想吃比較清淡但味道又豐富的麵食，廣府鴛鴦是我的第一選擇。酥脆的炸米粉和醬油 炒河粉，搭配大骨高湯製作的濃郁滑蛋芡汁，裡面有大白菜、魚餅、豬肉片、蝦子等，是 一道口感非常豐富的麵食。 這家店原本是做魚頭米粉和魚滑米粉開始起家，所以來這裡當然也不能錯過魚滑米粉這道 料理。這裡的高湯是用上許多的大骨、江魚仔、豆薯(粉葛)、黃豆等各種食材耗費多時間 來熬製，所以湯頭本身非常鮮甜，然後在烹煮魚滑米粉的時候，再加上酸菜、番茄、大白 菜、魚滑，還有最重要的淡奶，整碗湯喝起來奶味十足，加上酸菜和番茄帶來的微酸，喝 起來很開胃。 這裡還有賣比較常見的雲吞麵，馬來西亞的雲吞麵大多是以乾撈的形式上桌，深色的醬料 是黑醬油和豬油，以及一些秘製醬汁來調製，上面的配料可以選擇叉燒、燒肉、燜雞腳、 香菇、肉碎等。另外還附一碗有多多雲吞的雲吞麵，畢竟這才是雲吞麵啊～ 這裡叻沙沒有平時吃到的這麼濃郁，口味比較偏湯感，也因為這樣變成了非常好入口的咖 哩湯汁，喝起來不會讓人感到過辣，還可以品嚐到咖哩香料和椰奶的香氣。我很喜歡這裡 咖哩叻沙的味道，一個不小心就把整碗咖哩湯給喝完了。 這道福建麵絕對是今天吃這麼多麵食中的MVP，說起馬來西亞華人代表的麵食是咖哩叻沙 ，最能代表吉隆坡的麵食肯定就是福建麵莫屬了，我每次來吉隆坡都一定會吃福建麵，我 吃過的福建麵店家少說都有30多接近40家了。德華茶室的炒福建麵我才吃第一口，馬上就 可斷定是全吉隆坡最好吃的福建麵了！！ 滷麵，也是店家愛的招牌菜之一。我長這麼大，還沒吃過馬來西亞的滷麵，就也點了一份 試試看，深色的滑蛋芡汁是因為加了醬油和烏醋的關係，整體吃起來有些酸酸的，讓人覺 得一點都不膩口，非常符合馬來西亞悶熱的天氣，難怪這麼多人會喜歡吃這道麵。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.113.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1751515687.A.AE1.html ※ cheauwong:轉錄至看板 Malaysia 07/03 12:08