餐廳名稱：石憶食鍋 消費時間：2025年/6月 地址：300新竹市東區忠孝路51號 電話：03 515 3785 營業時間：（週一～週五）11:00-14:00、17:00-22:00 （週六～週日）11:00-22:00 每人平均價位：700 推薦菜色：隱藏版湯底、霜降牛、板腱牛 ---------------------------------------------------- （圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/577875172） （以下為網誌純文字版） 火鍋這種料理，最講求的就是食材的新鮮度！食材不夠新鮮的話，再厲害的湯頭和調味也救不回來 最近發現新竹這家「石憶食鍋」，完全被他們的海鮮鍋驚艷到！！一個月內就回訪了兩次 XD 石憶食鍋 位於忠孝路上，離馬偕醫院很近，附近還有之前吃過很喜歡的李來LEE LAI 跟go eat tapas 開車的話附近有一些路邊停車格，往晶宴會館的方向走 也有幾個大型停車場，停車很方便 石憶食鍋 的招牌很顯眼，遠遠就可以看到了 店面前身為韋爐復刻食鍋忠孝店，解約後改為石憶食鍋 湯底選擇很多種，有石頭鍋、剝皮辣椒、胡椒豬肚、酸菜魚、牛奶鍋、藥膳... 幾乎所有想得到的口味都有 除了這些湯底外，還有一個很神秘的「隱藏版」 肉品跟海鮮種類也很豐富，和牛、牛小排、羊、豬、鴨、干貝、龍蝦... 石憶滷肉飯（＄45） 滷肉飯屬於肥肉較多的類型，比較膩一點點 飯有點黏，個人比較不喜歡 隱藏版-小（＄999） 原來隱藏版就是超級澎湃的海鮮鍋！！！ 一上桌真的是驚呼連連，隔壁幾桌的客人目光也一直朝向我們這桌 一個大碗盆裡面裝著滿滿滿的蛤蠣、白蝦，超級壯觀 鍋子很大，煮滾需要花比較多時間 海鮮的鮮味都被濃縮在湯頭裡，喝起來十分鮮甜 蛤蠣的肉質都蠻飽滿的，蝦子也都很新鮮 除了蛤蠣跟蝦子外，還有兩顆大牡蠣！ 超級鮮甜好吃！！ 這樣一大鍋$999 實在太划了啊～～～ 隱藏版-大（＄1288） 第二次來吃的時候點了大的隱藏版，更大鍋、更豐盛了[新竹] 石憶食鍋，新竹最狂海鮮火鍋，上百顆蛤蠣的澎湃盛宴！ 除了蛤蠣蝦子外，還有一整隻螃蟹跟花枝 但也因為更大鍋，所以煮滾的時間要等更久 螃蟹也是很有誠意的螃蟹，蟹黃超多超滿！太好吃了！ 霜降牛（＄658）、板腱牛（＄588） 石憶食鍋 除了海鮮好吃外，肉的表現也是相當不錯！ 肉品簡單涮3-5秒即可食用，有點厚度，很大一片，口感很好 肉質本身也都有一定的水準，軟嫩多汁 店家有提供免費麵類（王子麵、雞絲麵...）可以自取，但要注意不要浪費喲！ 湯後面會越煮越鹹，建議先加點湯再煮麵 才不會太鹹～ 火鍋料在冰箱可以自己選取，種類很多 不同盤子有不同的價位 還有個小小的自助吧，有免費的飲料、霜淇淋、814冰棒 吃完火鍋來支冰 劃下完美句點再適合不過了！ 最後是店內環境～ 店內裝潢走一個復古懷舊風，還有兩台復古街機可以投代幣玩 座位蠻多的，很適合家庭、公司聚餐 整體來說我覺得石憶食鍋的食材品質都很好，無論海鮮還是肉品，兩次去都沒有踩雷 是家新竹吃鍋的好選擇～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.154.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1751725554.A.DD6.html ※ h294799:轉錄至看板 Hsinchu 07/05 22:26