※ [本文轉錄自 Food 看板 #1d8pxGZq ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 新生軒 日本兵庫 胡椒鹽味餛飩拉麵煎餃子 時間: Thu Oct 31 16:24:44 2024 餐廳名稱：新生軒 消費時間：2024年/10月 地址：日本兵庫県姫路市南町59 電話：+81 79 222 5439 營業時間：11:00 - 23:00 (週一三五六) 15:00 - 23:00 (週二) 11:00 - 22:00 (週日) 週四公休 每人平均價位：1,300 JPY 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：餛飩鹽味拉麵(ワンタン麺) 官網：https://www.instagram.com/shinseiken/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/10/shinseiken-ramen.html 2024年10月27日 最近因為工作的關係來到日本兵庫 這天就決定和朋友來參觀世界遺產姬路城 午餐就在附近的新生軒吃拉麵 新生軒的地址 是兵庫県姫路市南町59 最近車站是山陽電鐵山陽姬路車站 以及JR姬路站 門口有食物模型可以參考 對於點餐很方便外 看起來也比照片更吸引人 店內的空間不大 座位也沒有太多 只有14個吧台位而已 不過這天蠻幸運的 中午12點半抵達時 雖然店內接近滿座 但我們來時剛好有空位 就直接入座了 其開業於西元1960年 也就是昭和35年 距今已有64年 牆上有不少姬路市的舊照片 看著更顯著懷舊的風情 我這天點的餐點 則是一碗餛飩拉麵，850 JPY 以及一份餃子，450 JPY https://imgur.com/hjCyKEU.jpg 點完餐後大概過了5分鐘 我的餛飩拉麵就上桌了！ 其湯頭是鹽味湯頭 看起來清澈而透明 以雞清湯為基底喝起來爽口 並且不會過於死鹹 有著豐富的胡椒香 麵條的部份彈性適中 和鹽味湯頭搭配的相性極好 叉燒的部份 則是使用偏瘦的豬肉 軟嫩中帶點瘦肉的紮實感 而餛飩的外皮滑溜 裡面的豬肉餡雖不多 但也是恰到好處 搭配上鹽味的湯底很是合適 https://imgur.com/TMVyJIq.jpg 而在拉麵上來後沒多久 我們的餃子也上來了！ 餃子一份是10顆 可以選擇要不要大蒜 我點的是預設的 餡料有包大蒜的餃子 旁邊還會附上一碟沾醬 https://imgur.com/XJxmxVz.jpg 這裡的餃子外皮煎的香酥 吃起來內餡切的細緻 並且帶有蒜香 沾上沾醬更是美味好吃 但美中不足就是煎的稍嫌偏油一些 這裡是用完餐後再付款即可 不過只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 在結帳完出來之後 發現店外已經大排長龍了！ 只能說我們來的時候真的運氣不錯 免去了排隊的時間！ 新生軒作為兵庫姬路這裡的老店 其鹽味拉麵清爽不死鹹 有著豐富的胡椒香 還有叉燒及餛飩做搭配 再點上一盤日式餃子更是豐盛好吃 若有來到此處參訪姬路城 不妨將其納入用餐的口袋名單中！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.35.164.223 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1730363088.A.8F4.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (126.35.164.223 日本), 10/31/2024 16:25:00