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作者jiern (jiern)
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標題[新聞]米其林6月新入選 台南人氣美食「阿輝黑輪
時間Thu Jun 13 14:35:53 2024
米其林6月新入選 台南人氣美食「阿輝黑輪」進榜 華視影音 2024年6月13日 台南市 / 劉漢生 榮昊北 王智萱 報導 米其林指南今(13)日公佈6月新入選餐廳，總共8家位於台北、台中與台南的餐廳入選，其 中有4家位於台北，台中與台南各有2家餐廳進入新入選榜單中，最特別的是台南一家位在 鐵皮屋內，在地飄香超過半世紀的小吃店「阿輝黑輪」入榜了，而台中2家入榜餐廳也是 平價麵館，另外包括日式、法式和素食餐廳也都有好味道進入榜中。 說起米其林美食餐廳，幾乎所有人腦海裡都浮現這種高檔細緻的餐廳料理，不過2024年6 月，烤架上黑輪、香腸和米腸香味，伴隨碳火獨特煙燻味撲鼻而來，老闆雙手不停翻轉。 消費者說：「我來吃20多年了，從我國中開始吃，這裡的黑輪非常真材實料，真的真材實 料價錢又不貴，不要啦不要再進米其林了啦，每次來吃已經要排隊了，又入圍我們就沒得 吃了，都是外地人來吃。」 看了讓人口水直流，而米其林評審員評鑑後表示，炸黑輪和關東煮黑輪更是到店必點之選 。阿輝黑輪店老闆說：「碳烤架的高度和碳火的溫度，要互相配合，(入圍)不可思議啦。 」這間在台南當地飄香超過半世紀的，開在鐵皮屋內的超平民銅板價小吃「阿輝黑輪」， 好味道仍是擄獲米其林評鑑員味蕾。 同在台南地區入榜的另一家則是素食餐廳，鱔魚南洋沙嗲炒貴刁和脆腸，幾乎以假亂真的 素食料理，口味走亞洲風味，新鮮食材搭配獨到料理手法，讓肉食主義者也甘願走進店面 用餐；而在台中，江浙私廚料理繡球，店內裝潢出滿懷舊氣息，另外主打椒麻風味的麵館 發愣吃，濃郁口味的皮蛋擔擔麵，味道層次多元好吃，2家餐廳的價格都很親民值得一試 。 來到台北市，這回米其林入選的餐廳也很特別，傳統早餐店軟食力，用蛋餅征服所有人味 蕾，另外由名廚林明健掌勺的法式料理「君尹」，主廚曾經旅居法國的「空盤」，還有菜 單每天更新的日式割烹料理，也就是高檔料理。6月北中南總共有8家進入新入選餐廳，大 多數口味很接地氣，未來更可能獲得星級料理肯定，老饕們可以抽空嚐鮮評鑑。 新聞 https://reurl.cc/QRxDNb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.134.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1718260555.A.7EC.html
→ eippuy: 欸 06/13 15:48
推 tinysun: 國民路那一間嗎 06/13 16:15
推 lovecard: 不好吃..... 06/13 16:20
推 angeloaip: 體育公園那一家 06/13 16:31
→ angeloaip: 他的黑輪有烤的有煮的，香腸也帶甜味，我很喜歡，滿推 06/13 16:32
推 Kroner: 最近天氣變化大，關節痛好像更嚴重了。 06/14 00:57
→ stu872124553: 不懂好吃的點在哪 頂多算不錯 06/13 16:45
推 ASMMILK: 老闆娘記人的能力超強 06/13 17:03
推 thx9527: 算好吃的 環境沒話說 06/13 17:14
推 wagwag: 靠邀 阿輝我常吃耶 06/13 17:45
推 Kroner: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 06/14 09:03
推 asaka0908: 他黑輪最近縮水小退步了。 這間是不錯啦， 06/13 17:54
→ asaka0908: 但這樣會入選米其林，我對這標準刷新認知了~ 06/13 17:55
→ asaka0908: 首先，這就是鐵皮屋的傳統黑輪攤，有炸有煮有烤， 06/13 17:56
→ asaka0908: 該有的品項都有，都水準之上，平價，有湯自取， 06/13 17:57
推 Kroner: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 06/13 17:57
→ asaka0908: 環境就挑高鐵皮屋 通風，鐵桌。 06/13 17:58
→ asaka0908: 看新聞要去吃，記得先搜網路，別去吃又上來噴環境差... 06/13 17:59
推 longloveyu: https://i.imgur.com/SNzOQvW.jpeg 06/13 18:44
推 baychi999: 阿輝從小吃到大 好吃歸好吃 但入選我覺得頗XD的 06/13 19:01
推 Kroner: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 06/13 19:01
→ searchroy: What ? 06/13 19:27
推 batis: 是還OK 但沒有好吃到值得入選吧 06/13 19:43
推 GDSY: 他們的烤甜不辣和紅茶牛奶確實很不錯 06/13 19:47
→ marcolow: …這也能入選 不就一般黑輪嗎 06/13 19:55
推 Kroner: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 06/13 19:55
推 XDDDDXDDDD: 路邊發財車賣的烤黑輪水準都不低 06/13 20:02
推 asq176: 這種黑輪攤要難吃，比較困難吧 06/13 20:04
推 jackyiou: 記人能力很強,但是餐點只要一多就落東落西,實在傻 06/13 20:47
→ jackyiou: 眼 06/13 20:47
推 Chricey: 5樓關節跟Ｘ一樣 06/13 20:47
推 cheng31507: 國中畢業後一陣子沒去 之前都沒什麼人 去年去排一堆 06/13 20:55
推 QkooQ: 我還是鹽埕141 06/13 21:31
→ slink93: 米其林的標準還真詭異 06/13 21:49
推 minoru04: 我比較常吃阿隆 06/13 22:16
推 Kroner: 最近天氣變化大，關節痛好像更嚴重了。 06/13 22:16
推 BLUEPAPER: 阿輝？ 06/13 23:36
推 s8803s: 鐵皮市容加成 06/13 23:47
推 HappyNegro: 我都吃阿雪，86快速道路下 06/13 23:58
→ promise2003: 以前超愛他們魚板，不過後來換成細小的就還好了， 06/14 00:57
推 Chricey: 關節痛就老人病 06/14 00:57
→ promise2003: 不過這也能入選… 06/14 00:57
推 bowenwin: 阿輝超讚 06/14 01:34
推 shole: 阿輝黑輪沒有阿輝了:( 06/14 04:59
推 cyp001: 民德國中後門那一攤也不錯 06/14 09:03
推 Kroner: 求推薦靠譜的復健診所，小弟關節治好再來跪謝！ 06/14 09:03