看板 cookclub
家裡終於換了一個不沾鍋 用了快兩個月 覺得真的還是大牌好用(雜牌鐵鍋拜託先不要) 尤其是家裡有老人小孩 他們吃食要少油少鹽 換了不沾鍋以後 煮東西都不太需要加油 超級讚 我自己煮完菜也不會滿身油煙味 但關於不沾鍋塗層的問題 我只知道不沾鍋盡量不要刮 所以不能用鐵鍋鏟或鋼絲絨菜瓜布 其他像什麼不沾鍋不能太高溫?不能炸?不能大火快炒? 哪一個才是對的 有不沾鍋大神可以幫我解答嗎?大家都用哪隻鍋? -- https://i.imgur.com/H9DziPB.png
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.133.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1693209774.A.6D3.html
l9217: 記得不能太高溫,開始沾黏跟有刮痕最好就換鍋子,因為我家 08/28 16:09
l9217: 平均1年就要換新鍋子,後來就改用土克鍋了 08/28 16:09
irene0209: 我家都用特福 08/28 16:26
momolin1: 用個鍋子要注意這麼多事好累 08/28 16:38
david789321: 不沾鍋的意思就是會隨著時間越用越沾 08/28 16:48
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 08/28 16:48
david789321: 基本上你第二段說的都不要做比較好 08/28 16:49
a890036: 就預防刮傷跟預防空燒而已啊 有很難注意? 08/28 16:52
rinkai: 刮傷覺得也還好,空燒會有異味一定會丟就是了 08/28 16:56
lifeful: 家裡有老人 到後來都水炒居多 既減少油量又能控制熟度 這 08/28 17:15
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 08/28 17:15
lifeful: 種煮法用哪個鍋都一樣 08/28 17:15
don306: 我煮菜不管用什麼鍋都用矽膠鏟誒,不會很吵也對鍋子好 08/28 17:24
don306: 有附矽膠鏟的話記得要用,我雙人不沾鍋就有附矽膠鏟 08/28 17:24
roll057: 我都沒在管誒 反正死不了吧 08/28 17:50
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 08/28 17:50
alex1156: 煎蛋會沾就丟 08/28 18:16
klgfan: 我覺得最重要是常用的話要定期丟掉 08/28 18:40
shamanlin: 可以高溫可以炸也可以大火快炒 08/28 18:41
shamanlin: 精煉油發煙點多數220~240,熱鍋水珠的溫度也就200 08/28 18:43
Chricey: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 08/28 18:43
shamanlin: 而油炸呢? 180,而推薦的不沾鍋使用溫度? 260以內 08/28 18:43
shamanlin: 鍋內的東西還沒有燒焦一團黑前都不用擔心溫度太高 08/28 18:46
karen71014: 常常在煮的話 大概壽命就是一年 當消耗品用就好了 08/28 19:55
idvera: 不要空燒(所有鍋都都是),不要剛煮完馬上用冷水洗,儘 08/28 20:02
Kroner: 5樓關節跟X一樣 08/28 20:02
idvera: 量減少炒貝類、有骨頭的食材。 08/28 20:02
mepe1018: 會怕就不要用~~換成鐵鍋、不鏽鋼鍋也可以 08/28 20:52
peehs: 不能大火炒 也抄不出大火的鍋氣 08/28 22:04
mepass: 不沾鍋的壽命真的很短 用的再小心也一樣 08/29 00:16
Kroner: 看到關節痛,我就想起我姨媽 08/29 00:16
mepass: 後來改買生鐵鍋 用的超爽 08/29 00:16
TFBF: 可以炒沒問題,只要有食材在鍋內,溫度都不會高到哪裡去。 08/29 01:52
TFBF: 不要炒硬的東西例如蛤蠣,其實很好用很好保養。 08/29 01:53
shamanlin: 有個小秘密就是所謂鍋氣其實兩百度以下可搞定 08/29 02:48
Kroner: 關節痛按摩有效嗎? 08/29 02:48
q2520q: 我上一個不沾鍋用了2年多,後來手癢換新的才發現原來新舊 08/29 04:50
q2520q: 差異有夠大(新的真的完全不沾),但用最久跟最常用的還是4 08/29 04:50
q2520q: 年多在家樂福買的雜牌小鐵鍋,有夠粗勇 08/29 04:50
afune12369: 鐵鍋也能少油啊 不沾鍋鐵鍋家裡都要有 08/29 07:15
Chricey: 看到關節痛,我就想起我姨媽 08/29 07:15
smpian: 不沾鍋的底都是平的,設計本來就不適合快炒 08/29 10:52
smpian: 中華炒鍋那種圓弧型的底,適合食材滾動,才適合大火快炒, 08/29 10:55
smpian: 不然使用平底鍋就要不停練甩鍋 08/29 10:55
Mercnus: 還好吧,就一般鍋子用法,沒想太多 08/29 10:55
Chricey: 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 08/29 10:55
kiroru: 請多愛用非鐵氟龍鍋, 高溫、刮傷都是NG 08/29 11:02
kiroru: 鐵鍋有常保養的話 用起來是真不錯 08/29 11:02
kk996688: 現在很多不沾鍋都已經不含PFOA了,不知道你買哪隻,像 08/29 12:31
kk996688: 雙人就沒有 08/29 12:31
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 08/29 12:31
kiroru: 可考慮陶瓷不沾鍋 較沒疑慮 但就沒那麼的不沾 耐用度偏低 08/29 13:38
zizp: 放冷了再洗可以延續使用時間 08/29 17:04
smiling90163: 人體需要油脂 不能完全不吃喔 08/29 17:50
smiling90163: 炒菜也可以加點油避免水溶性維生素跑光光 08/29 17:50
Chricey: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 08/29 17:50
shamanlin: 現在不沾鍋不是很多,是全部不含PFOA了 08/29 18:41
PsMonkey: 說不沾鍋要小心高溫的,都不知道是用什麼神油 XD 08/29 20:01
dosoleil: 不適合炸只是因為鍋淺吧 像ntr就有不沾油鍋&深鍋 如果 08/29 20:55
dosoleil: 只做半油煎 平底不沾應該可行 08/29 20:55
Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 08/29 20:55
shamanlin: 主要是很多人其實都不知道料理溫度其實是多少 08/30 00:12
beautyptt: 一直用不沾鍋效果都很好 最近發現連煎魚都會沾了 08/30 09:13
beautyptt: 後來發現是炒蝦子多了 但沒想過蝦子的邊邊角角也會刺傷 08/30 09:13
kiroru: 不含PFOA不代表100%安全 近年很多新興研究 可以多參考 08/30 13:10
Kroner: 不動對關節最好,拎北都躺著 08/30 13:10
EKman: 你要吃少油少鹽的東西,那根本不應該用到炒鍋 08/30 19:36
EKman: 用少油來淘汰鐵鍋,是蠻奇怪的理由 08/30 19:37
shamanlin: 可以多參考新興研究但不要參考賣鍋的ytr就是了 08/31 02:40
shamanlin: 另目前鐵氟龍吃了有毒的新興研究目前還不存在喔 08/31 02:41
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 08/31 02:41
NTUT56: 那為什麼歐盟 美國要禁用? 08/31 12:57
shamanlin: 因為美國並沒有禁用,那是台灣部分yt仔用部份事實進行 08/31 15:55
shamanlin: 全面性誤導 08/31 15:56
shamanlin: https://tfc-taiwan.org.tw/articles/6326 08/31 15:56
Kroner: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 08/31 15:56
shamanlin: 另外PFAS是一個非常大的化合物族群不是單一化合物 08/31 16:00
shamanlin: 製作鐵氟龍PTFE會用到PFAS但鐵氟龍本身對人體有害的 08/31 16:00
shamanlin: 新興研究目前不存在,雖然部分yt會繼續用誤導的方式把 08/31 16:01
shamanlin: 鐵氟龍跟PFOA直接劃上等號 08/31 16:01
Chricey: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 08/31 16:01
glygame: 製作鐵氟龍的PFAS超毒,只要微量就會提高很多疾病的風險 08/31 19:03
glygame: ,而現在技術根本沒辦法完全去除乾淨... 08/31 19:03
shamanlin: PFAS是很大一個族群的統稱裡面有幾千種好嗎 08/31 20:17
shamanlin: 跟鐵氟龍有關係很毒的就PFOA或後面替換的GenX但都是製 08/31 20:18
Chricey: 求推薦UC2,樓下請提供三家 08/31 20:18
shamanlin: 程中已去除,現在還在跟你說PFOA=PFAS=鐵氟龍很毒的全 08/31 20:19
shamanlin: 部都是用部分事實進行全盤誤導的手法 08/31 20:19
shamanlin: 而成品鐵氟龍經高熱釋放氣體要能傷害到人體得加熱到 08/31 20:20
shamanlin: 370度以上還要把氣體都收集起來像吸毒一樣狂吸一陣子 08/31 20:20
Kroner: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 08/31 20:20
shamanlin: 具體結果就是不沾鍋狂被說有毒但都不在禁用的行列 08/31 20:22
shamanlin: 而環境中散步的PFOA也不是因為不沾鍋造成的而是大量使 08/31 20:22
shamanlin: 用噴灑的防水塗料,做鍋子的根本不用估算還容易回收 08/31 20:23
corpeno3: 建議你不管多愛護鍋子用個三五年都要換新的 09/01 10:13
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 09/01 10:13
corpeno3: 而且不沾鍋其實有很多種鍋型 09/01 10:13
corpeno3: 雙人黑曜鍋就有炒鍋平底鍋奶鍋 09/01 10:13
dosoleil: 說真的 家用器具不管是PFOA 還是其他種PFAS 能殘留或釋 09/04 02:41
dosoleil: 出的量都很少 真正慘的是製程污染 看看3M杜邦 09/04 02:41
Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 09/04 02:41
noesis: 就問一句,為什麼要把不知道有沒有毒的非食物吃下肚? 09/06 13:52
noesis: 能避免就避免不是嗎? 09/06 13:52